Frank y Monique Hollak, de Dalfsen, Holanda, se hicieron cargo de la granja familiar de los padres de Frank en 2011. Al principio ordeñaban 90 vacas Holstein y tenían 100 terneras extra en el establo, y estaban considerando ampliar la explotación. Sin embargo, las nuevas normativas sobre fosfatos introducida en julio de 2015 cambiaron sus planes. Hoy ordeñan 130 vacas VikingJersey.
"Debido a retrasos en la liquidez, teníamos poco margen para invertir en substituciones", explica Frank. "El precio de la leche no era especialmente alto en aquel momento y ordeñar más Holsteins era difícil, así que decidimos buscar vacas que produjeran leche con mejor valor", añade.
Motivado y abierto al cambio, Frank encontró las vacas Jersey a través de K&L, distribuidor de VikingGenetics en los Países Bajos. Tras completar el modelo de cálculo, estaba seguro de que las Jerseys serían la elección correcta.
Para mantenerse dentro de los límites establecidos por la nueva legislación sobre fosfatos, Frank puede ordeñar 130 Jerseys, las cuales llegaron a la granja en 2018. "Compramos 131 novillas preñadas de Dinamarca. Hoy, además de las vacas lecheras, tenemos novillas preñadas y terneras", dice Frank.
Antes de pasar a la raza Jerseys, la producción media de la antigua Holstein era de 11.500 kg de leche, con un 4,45% de grasa y un 3,52% de proteína. Hoy, es de 6.587 kg de leche, con 6,19% de grasa y 4,29% de proteína.
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| Holstein | Jersey | |
| # de vacas | 90 vacas Holstein | 130 vacas Jersey |
| Producción promedio, kg de leche | 11.500 kg | 6.587 kg |
| Componentes % | 4,45% grasa / 3,52% proteína | 6,2% grasa / 4,3% proteína |
| Componentes, Kilos totales | 82.490 | 88.678 |
| Ganancia por litro | - | + €0,10 |
| Pasto, Ha | 36 | 41 |
| Maíz, Ha | 15 (comprados) | 10 |
